Tempe Makanan Pendamping ASI Yang Aman

Tempe makanan pendamping ASI yang aman. Tempe sangat dianjurkan sebagai makanan pendamping Air Susu IBU (ASI) untuk bayi.Hal tersebut didasarkan pada sejumlah riset yang menyatakan bahwa tempe mempunyai kandungan nutrisi yang bisa mendukung pertumbuhan bayi.

Tempe sangat bagus dalam pertumbuhan bayi sudah direkomendasikan oleh :

  • Komisi Ilmu Rekayasa Akademi Ilmu Pengetahuan Indonesia (AIPI)
  • PErhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)
  • Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia (PERMI)
  • Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia (PERGIZI PANGAN)
  • Konsorsium Bioteknologi Indonesia (KBI)

Purwiyatno Hariyadi anggota AIPI mengatakan “Kami mendeklarasikan tembe baik, aman dikonsumsi, dan berdampai baik bagi gizi dan kesehatan manusia. Kami juga merekomendasikan tempe sebagai makanan pendamping ASI dan bermanfaat untuk dikonsumsi pada usia selanjutnya”.

Rekomendasi tempe menjadi makanan pendamping ASI bagi bayi usia 6-24 bulan itu dihasilkan sesudah mencermati sejumlah riset di berbagai bidang.

Salah satu contohnya adalah :

  • PATPI meneliti produksi dan keamanan tempe untuk dikonsumsi
  • PERMI meriset ihwal proses fermentasi dalam pembuatan tempe
  • PERGIZI PANGAN meneliti kandungan gizi tempe
  • KBI menelitiperan tempe bagi kesehatan dari sisi bioteknologi

Maka dari itu, pemerintah diminta mengembangkan pusat riset tempe terintegrasi. Menurut Ketua Komisi Ilmu Rekayasa AIPI FG Winarno, deklarasi tersebut untuk mendukung pengembangan tempe sebagai makanan unggulan Indonesia.

Deklarasi dari perhimpunan ilmuwan itu perlu demi menegaskan tempe aman dikonsumsi dan bermanfaat.